Büyükşehir Başkanı Görgel: “31 Coğrafi İşaretli Ürünle Gastronomide Markalaşıyoruz”

Cumhurbaşkanlığı himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı destekleriyle organize edilen 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası, Kahramanmaraş’ta yerel yönetimler, mülki idare ve akademik paydaşların katılımıyla gerçekleştirilen stratejik bir vizyon programıyla kutlanmıştır. Çamlıca Restaurant ev sahipliğinde “Bir Sofrada Miras” temasıyla düzenlenen geniş kapsamlı etkinliğe; Kahramanmaraş Valisi Mükerrem Ünlüer, Büyükşehir Belediye Başkanı Fırat Görgel, kamu kurumu niteliğindeki meslek kuruluşlarının müdürleri, üniversite rektörleri ve çok sayıda basın mensubu katılım sağlamıştır. Programda, kentsel kimliğin ve mikroekonomik kalkınmanın temel taşlarından biri olan gastronomi turizmi ve coğrafi işaret tescilleri masaya yatırılmıştır.

Programın açılış konseptini şekillendiren İl Kültür ve Turizm Müdür Vekili Ayten Şenel, gastronomi mirasının salt yemek formüllerinden ibaret olmadığını, binlerce yıllık sosyo-kültürel etkileşimlerin, tarımsal pratiklerin ve toplumsal hafızanın somut olmayan kültürel mirası yansıttığını ifade etmiştir. Kentin ulusal ve uluslararası pazarlardaki rekabet gücünü analiz eden Kahramanmaraş Büyükşehir Belediye Başkanı Fırat Görgel ise, Akdeniz, Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu mutfak kültürlerinin kesişim noktasında yer alan Maraş gastronomisinin, Doğu Akdeniz havzasında ve Anadolu’nun kadim mutfak hiyerarşisinde köklü bir yere sahip olduğunu vurgulamıştır.

Başkan Görgel, kentsel markalaşma endeksinde Kahramanmaraş’ın mevcut durumunu şu teknik verilerle aktarmıştır: “Şehrimiz an itibarıyla 31 tescilli coğrafi işaretli ürüne sahiptir. Bu ürünlerden Maraş Dondurması, Maraş Tarhanası ve Çağlayancerit Cevizi, Avrupa Birliği (AB) nezdinde de tescil edilerek küresel pazarda koruma altına alınmıştır. Agrorural kalkınmayı ve yerel üreticiyi destekleme projelerimiz kapsamında, 57 stratejik tarım ve gıda ürünümüzün daha tescil süreci titizlikle yönetilmektedir. Maraş fıstığı, Göksun elması, Maraş zeytini ve Abbas inciri gibi agro-tekstüre sahip endemik ve lokal girdileri de kayıt altına alarak, UNESCO Edebiyat Şehri unvanımıza entegre bir biçimde Gastronomi alanında da uluslararası tescil ağlarına dahil olmayı hedeflemekteyiz.” Kurumsal vizyon konuşmalarının ardından program, tescilli yöresel ürünlerin duyusal analizleri ve sunumlarıyla teknik boyutunu tamamlamıştır.