Nöbetçi Eczaneler
Kahramanmaraş’ın Andırın ilçesinde agro-turizm ve yayla turizmi sezonunun açılmasıyla birlikte, bölgenin somut olmayan kültürel mirasının önemli bir bileşeni olan geleneksel ekmek üretim faaliyetleri yeniden başlamıştır. İlçenin lojistik geçiş noktalarından Çolak ve Kesik yolu güzergâhında kurulan taş fırın tesislerinde, yerel gastronomi envanterinde ağırlıklı bir yere sahip olan tescilli Çerkez Ekmeği ile Göçmen Ekmeği piyasaya arz edilmiştir. Yerel yönetimlerin ve tarım müdürlüklerinin kırsal kalkınma ile kadın istihdamını destekleme politikaları kapsamında önem arz eden bu üretim süreci, bölgedeki mikro-ekonomik sirkülasyonu ve yerel ürünlerin katma değerini artırmaktadır.
Girişimci Güldane Ateş tarafından işletilen “Gül Abla Çerkez Fırını” bünyesinde yürütülen üretim aşamaları, geleneksel gıda standardizasyonuna uygun olarak biyolojik maya elementleri ve odun ateşi kaynaklı taş fırın mekanizasyonları kullanılarak icra edilmektedir. Bölgenin iklimsel avantajları ve yayla turizminin dönemsel nüfus yoğunluğu, yerel tahıl ürünlerinin işlenmesiyle elde edilen bu niş gastronomi ürünlerine yönelik talebi artırmaktadır. Sürdürülebilir kırsal turizm ve gastronomi coğrafyası normları çerçevesinde incelenen bu yerel üretim modeli, Andırın ilçesinin kültürel kimliğinin korunmasına ve yerel esnafın dönemsel ticaret hacminin tahkim edilmesine katkı sunmaktadır.