Unutulmaya Yüz Tutmuş Bir Lezzet

Unutulmaya Yüz Tutmuş Bir Lezzet: Andırın Yeşilova’da “Deve Dişi Nar” Çanı!

Kahramanmaraş’ın Andırın ilçesine bağlı Yeşilova Mahallesi’nde çiftçilikle uğraşan Galip Baran, bölgenin simgesi haline gelen ve nesli tehlike altındaki “Deve Dişi” narını yeniden canlandırmak için anlamlı bir mücadele yürütüyor. Eskiden Yeşilova ve çevre köylerde hemen her bahçeyi süsleyen bu özel yerel lezzet, bilinçsiz üretim ve ticari kaygılar kurbanı olma tehlikesiyle karşı karşıya.

 

Rant Uğruna Değerini Yitiren Bir Lezzet

Galip Baran, günümüzde tanesi iri olan her nar çeşidine “deve dişi nar” denilerek haksız bir rant elde edildiğine dikkat çekiyor. Gerçek deve dişi narının diğer türlerden kolayca ayırt edilebilmesi için şu benzersiz özelliklerine vurgu yapıyor:

 

Kabuk Deseni: Kendine has karakteristik bir kabuk desenine sahiptir.

 

İri ve Sulu Taneler: Normal narlara kıyasla iki kat daha büyük, son derece sulu taneler barındırır.

 

Eşsiz Aroma: Ekim ayının ortalarından sonra renk ve aroma dengesini bulan, havalar soğuyana kadar başka hiçbir narda bulunmayan mükemmel bir sofralık lezzete sahiptir.

 

Gelecek Nesillere Aktarmak İçin Anlamlı Çağrı

Yerel türlerin kaybolmaması için büyük bir vefa örneği sergileyen üretici Galip Baran, bu eşsiz meyveyi yeniden eski günlerine döndürmeye kararlı. Ocak, Şubat ve Mart aylarında Yeşilova’yı ziyaret eden doğa ve tarım dostu herkese bu narın çeliklerinden ücretsiz olarak hediye edeceğini belirten Baran, “İnşallah eskiden olduğu gibi yine birçok bahçede bu lezzet boy gösterir” diyerek umut dolu bir mesaj veriyor.

 

Bu haber, yerel tarımsal genetik mirasımıza sahip çıkmanın ve geleneksel tatlarımızı korumanın önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.